락탈리스의 캐나다 시장 철수, 식물성 음료 시장의 경고 신호인가?

최근 캐나다 식물성 음료 시장에 중요한 변화가 생겼습니다.
프랑스 유제품 대기업 ‘락탈리스(Lactalis)’가 캐나다 식물성 음료 시장에서 완전히 철수한다는 소식이 전해졌는데요.
2024년 론칭했던 식물성 고단백 음료 브랜드 ‘Enjoy’를 출시한 지 불과 1년 만입니다.

그렇다면 어떤 배경 아래 이 결정이 내려지게 됐을까요?
락탈리스의 결정이 의미하는 바는 무엇일까요?
오늘은 이 내용을 중심으로 알아보겠습니다.

갑작스러운 공장 폐쇄, 무슨 일이?

락탈리스는 12월 12일, 캐나다 온타리오 주 서드베리에 위치한 식물성 음료 생산 시설을 공식적으로 폐쇄한다고 밝혔습니다.
이번 결정은 락탈리스가 캐나다 식물성 음료 시장에서 완전히 철수함을 의미하는 조치입니다.

그동안 락탈리스는 아래와 같이 다양한 식물성 고단백 제품을 판매해 왔습니다.

브랜드	주요 제품군	특이점
Enjoy	고단백 식물성 음료 6종	완두콩 등 식물 유래 단백질 함유

락탈리스가 밝힌 철수 이유

락탈리스는 이번 철수 배경으로 다음과 같은 요인을 제시했습니다.

시장 변화(Market Dynamics)
→ 식물성 음료에 대한 소비자 수요가 예상보다 빠르게 둔화되고 있음.
경제적 부담(Economic Challenges)
→ 공급망 비용, 원자재 단가, 인건비 부담 등으로 인해 지속 가능한 비즈니스 모델 구축이 어려움.
비수익성(Unviable Business)
→ 생산비용 대비 매출이 낮아 수익성 확보 어려움.

실제로 캐나다 식물성 음료 시장은 코로나 팬데믹 이후 급격한 성장세를 보이다가, 최근 몇 년 사이 성장이 둔화된 것으로 보입니다.

식물성 음료 시장의 현실

이번 사태가 일회성일까요?
아니면 식물성 음료 산업 전반의 신호탄일까요?

결론부터 말하자면, 성장의 분기점에 들어선 것은 분명해 보입니다.

아래 표는 북미 시장 내 식물성 음료 트렌드 변화를 요약한 것입니다.

시기	특징	관련 사례
2020~2021	팬데믹 특수, 채식 트렌드와 결합해 급성장	오틀리(Oatly) 나스닥 상장, 국내도 오트밀크 붐
2022~2023	고금리·고물가 시대, 소비자 구매력 감소	국내 일부 편의점 채식 브랜드 철수
2024	제품 다양화는 유지되나 성장세는 정체	락탈리스 Enjoy 철수 결정

많은 식음료 기업들이 초기 시장 진입에는 성공했지만, 유지하고 성장시키는 데는 어려움을 겪고 있는 것입니다.

국내 시장에도 영향이 있을까?

락탈리스의 결정은 글로벌 식품업체들이 ‘선택과 집중’ 전략을 다시금 진지하게 검토하고 있다는 신호입니다.
한국 시장이라고 예외는 아닙니다.

최근 국내에서도 비건 식품 카페, 대체육, 식물성 음료 등의 트렌드가 조금씩 식어가는 가운데,
특히 고가 제품 중심의 브랜드들은 사업 축소를 고려하고 있다는 소식도 들려오고 있죠.

블로거 팁📌

혹시 제품 개발자, 마케터, 식품 창업가라면 아래의 인사이트를 참고하세요.

시사점	전략 제안
식물성 제품의 ‘초기 성공’이 지속적인 수요로 이어지지 않음	제품 수명 주기 (PLC)의 리얼 데이터를 분석해야
높은 단가와 물류 비용은 브랜드 생존을 위협	OEM 확장보다 지역 생산 최적화 필요
트렌드는 빠르지만, 고객 충성도는 낮음	브랜드 충성도 높이는 커뮤니티 중심 마케팅이 중요

마치며

락탈리스의 캐나다 철수는 단순한 한 기업의 퇴장이 아닙니다.
이 결정은 트렌드 사업에 진입할 경우 필수적으로 챙겨야 할 ‘지속 가능성’에 대한 교훈을 줍니다.

한국 시장도 예외는 아니며, 앞으로 유사한 상황들이 더 늘어날 수 있습니다.
트렌드만 믿고 뛰어드는 시대는 끝났고,
이제는 ‘데이터 기반 성장 전략’이 무엇보다 중요한 시대로 접어들고 있다는 점을 잊지 마세요.

📌 트렌드는 파도를 타야 하지만, 서핑보드는 직접 짜야 합니다.

📬 관련 뉴스 원문 보기
Lactalis exits Canada plant-based drinks with factory closure

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락탈리스 캐나다 철수로 본 식물성 음료 시장의 현실과 향후 전략